Гуакамоле - закуска з м'якоті авокадо.

М'якоть свіжих авокадо (шкірка і кісточка не використовуються) пюріруется здодаванням соку лимона або лайма, і солі за смаком. Лимонний сік є антиоксидантом, тобто запобігає окисленню авокадо і фарбування гуакамоле вне а петитний коричневий колір.
Потім додаються інші інгредієнти, зазвичай дрібно нарубані.
Для пюровання та подрібнення можуть використовуватися як просто вилка і ніж,так і блендер. Деякі вважають за краще гуакамоле з дрібними шматочками вихідних продуктів і роблять пюре з авокадо, додаючи дрібно нарізану зелень і овочі. Інші ж вважають за краще пюре і використовують блендер.

Вашій увазі цікаве відео на цю тему.